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PIMENT DE GUINEE Particulier

il y a 7 mois   Sport, Bien-être et Loisirs   Dakar   245 vues
2.000 FCFA
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Localité: Dakar

Prix: 2.000 FCFA


PIMENT DE GUINEE

Maniguette - poivre ou Piment de Guinée - graine du paradis

Description

De son nom scientifique, Aframomum melegueta, le piment de guinée est également appelé maniguette, graine de paradis, poivre de Guinée, Piment d’alligator.
De nature très épicée, cet ingrédient est un indispensable dans les recettes magiques de spiritualité africain

Pharmacopée et propriétés médicinales

La maniguette a un potentiel anti inflammatoire. En cas de gastralgie, brulure d'estomac, colique, grignoter quelques graines permettra de soulager les douleurs. C'est aussi un bon vermifuge.

En cuisine

Les graines de Paradis sont de la même famille que le gingembre (Zingibéracées). Ce sont de petites graines de forme pyramidales.

Assez peu utilisée en Europe aujourd'hui, elle reste appréciée en Afrique ou on la grille pour en exaspérer

les saveurs. Concassée, vous l'utiliserez pour parfumer les poissons, le canard, la viande de bœuf, de mouton ou de porc.

En cuisine la graine de Paradis s'utilise de la même façon que le poivre.

Présentation

Sachet de grains de 15 gr

Prix : 2 000 fr CFA